2020.04.15
消费者热衷于选择进口奶 超长保质期进口牛奶靠谱吗?

消费者热衷于选择进口奶 超长保质期进口牛奶靠谱吗?

 今天
    隨著近年來進口牛奶紛紛進入國內市場,不論是電商還是超市牛奶貨架,進口牛奶一路廝殺,已經占據瞭很大的市場份額。不過,北京青年報記者發現國內外的牛奶保質期差異不小,國產牛奶的保質期短則3天、30天,最長有4個月、6個月,而進口牛奶保質期都在半年以上,甚至長達一年。(2月29日《北京青年報》)       ●質疑
    為何大多隻對中國銷售       國產牛奶保質期最長也無非才半年之久,而進口牛奶,其保質期竟然能夠長達一年時間。如此巨大的差異背後,不得不讓人產生懷疑,這麼長的保質期是如何做到的,到底添加瞭什麼東西?長期飲用是否會對國人的身體健康帶來危害?       而且,還有一點需要廣大消費者特別註意,那就是國外這些超長保質期的牛奶大多隻針對中國市場銷售。這就更加讓人難以放下心來,為何隻針對中國市場?他們自己為什麼不喝?       另外,據國內有關專傢介紹,目前國內外均沒有關於牛奶保質期的標準和規定,而保質期的長短則完全由奶制品企業根據“行規”以及生產工藝和包裝條件來自行確定。那麼,是國外的生產工藝更加先進,還是他們的包裝條件更加密封,否則,怎敢專門針對中國市場確定出長達一年的保質期來?雖然不敢否認國外的生產工藝及包裝條件有可能會優於中國,但也總不至於相差太多吧。       況且,即便是在如此長的保質期內,進口牛奶不會發生危害人們身體健康的“質變”,但其最初的營養價值還會依然存在嗎?會不會大打折扣?其口感又是靠什麼“添加劑”來保持呢?       關於營養學方面,其實文中的專傢已經給出瞭答案。據專傢介紹,保質期達到一年的牛奶無論是蛋白質還是鈣都已經很難被吸收瞭,而且其活性氨基酸也都已流失。這也就是說,當牛奶的保質期達到一年時,喝牛奶的意義就根本不存在瞭。       作為普通消費者來說,在選擇國產還是進口牛奶的時候,切不可被進口牛奶的超長保質期蒙蔽瞭雙眼,其久久網 實唯有安全才是最最應該考慮的首選。 喬英傑       ●支持
    評價不能想當然       據悉,我國對牛奶保質期時間長短沒有明確規定。世界上90%的國傢的90%的牛奶都是低溫奶,是為瞭保證牛奶的營養不被破壞。國外也沒有相關標準,而且目前市場上大部分進口牛奶都是隻針對中國市場銷售的。這很容易引起人們對保質期過長的進口牛奶形成營養或質量下降的誤解。因此,專傢應以相關指標的檢測來驗證,並與商標指稱的營養指標進行對比,並有一說一。       國內消費者熱衷於選擇進口奶,可對保質期長達一年的牛奶,無論是進口牛奶還是國產牛奶,營養午夜88會不會遭到破壞,是否不易被人體吸收,專傢的引導和表態要嚴謹和慎重,不該語焉不詳。顯然,專傢在評價進口奶時,用詞很難說是“嚴謹”的,態度也很難說是慎重的。在說進口奶生產流程時,說“絕大部分”進口牛奶;在說進口奶營養時,說受到瞭“一定程度”的破壞;在說牛奶物理變化時,說蛋白質、鈣都“很難”被吸收,活性氨基酸也都流失瞭……這裡,專傢靠感覺和理論上的分析,沒有具體的數據印證,不僅難以讓消費者信服,難讓消費者明辨是非,反而讓消費者更加迷茫和糊塗。       評價進口牛奶,還應對照國產牛奶,對營養成分進行必要的檢測,籠統地評價進口牛奶顯失公平。雖然保質期長達一年,雖然超高溫滅菌奶在加工時,殺菌溫度約135℃—150℃,如果將要到期的進口牛奶營養成分仍高於國產牛奶,口感等指標仍優於國產牛奶,就會成為笑話,專傢的觀點也就站不住腳瞭。       卞廣春
    ●建議
    國產奶企要抓住優勢       進口牛奶保質期比國產奶多一倍,並不是因為品質好,而是不得已而為之。據專業人士介紹:“進口牛奶首先要經過出廠檢測、出境檢測和入關檢測三道程序,僅所在國檢測大概需要8至10天,隨後進口牛奶的海上運輸時間一般為30至45天。此外,報關還要2周,商檢要15天到1個月。這些時間是硬性規定,沒有一個環節可以省略。”這就意味著,進口牛奶至少要有2到3個月時間,在“路上”。假若,保質期隻設定6個月,進口奶將面臨一上架就即將過期的尷尬。因此,進口牛奶不得不冒險“延保”。       保質期是進口奶最大的“劣勢”,也是國產奶翻身的重大契機。然而可氣的是,國產奶並未抓住契機,大肆宣揚自己的優勢,反而在保質期問題上頻頻向國際“看齊”。比如某些高端牛奶號稱保質期為9到12個月。無形中給消費者一種假象——保質期越長,說明牛奶的工藝水平高、品質好。如此一來,進口奶的劣勢,反而被忽略不計。可見,面對進口奶“延保”,國產奶企愣是把一手好牌打壞瞭。       那麼,面對進口奶“延保”,“牌”該怎麼出?首先,國產奶企要敢於亮出自己的王牌。保質期優勢無疑是國產奶企的王牌,也是國產奶翻身的契機。國產奶企必須要敢於亮出自己的優勢,並加大工藝水準更高的巴氏滅菌法牛奶的供給。用自己的鮮,將延保的進口奶擠出市場。其次,相關部門要制定更嚴苛的保質標準,對不符合標準的產品亮“紅牌”。進口奶企將“延保”的牛奶面向中國市場,而在本國則生產短保質期的產品,顯然這是對中國消費者的不尊重。相關部門必須要提高牛奶的準入標準,將不符合要求的牛奶紅牌罰下。唯有如此,鮮奶才可能把“延保”奶頂出市場。薛傢明       ●剖析
    破除媚外消費心理       不是媒體的披露,恐怕許多人尤其傢庭主婦們,始終會深陷進口牛奶保質期長就是品質優越的誤區裡。隻有剖析其中原因和心理,才能幫助揭開“洋牛奶”的神秘面紗,從而回歸營養保健的正途。       一是迷信心理。迷戀名牌、崇洋媚外,國外的月亮比國內圓,這是長期以來許多人的消費心理,這種消費觀念下,勢必讓包括“洋牛奶”在內的洋品牌迷惑瞭雙眼,認為進口的、品牌的、貴的就一定是好的,從而盲目推崇“洋牛奶”,拒絕國產奶,卻不知在這種“外來和尚好念經”的消費“盲視”中,也跌入瞭營養健康的盲區,虧瞭身體又虧錢。   亞洲專區    二是懶人思維。如一些上班族所言,正是看中瞭“洋牛奶”保質期長達一年的“優點”,才放心大膽一次性購進許多“洋牛奶”。       三是科盲誤區。許多人隻聽說牛奶營養價值很高,含有豐富的蛋白質和鈣元素等,卻不知如何正確飲用牛奶;也不知所有的加工、儲藏食品,其營養成分相比“原生態”食材,都可能有所變化;更不知“洋牛奶”存在新鮮度的短板,其長達一年的保質期,是因為不得不采用超高溫殺菌的加工生產技術,但這是以犧牲牛奶品質為代價的,在瞬間殺菌的同時,也會損失維生素C、B、可溶性鈣等有益營養元素,而隨著保質期的延長,氨基酸消失、蛋白變性、口味下降等現象也愈加明顯,嚴重破壞牛奶營養,以至於喝牛奶失去瞭原先的意義。       因而,破除迷信、媚洋的消費心理,正視“世界上90%的國傢的90%的牛奶都是低溫奶,就是為瞭保證牛奶的營養不被破壞。”“目前市場上大部分進口牛奶都是隻針對中國市場銷售”的現實,克服懶人心態,普及健康飲食常識,多進補使用新鮮食材,減少加工儲藏食品使用,培養健康生活方式,遠離健康養生誤區,才是理性、健康消費和保健養生的正確之道。       符向軍       ●三言兩語       朋友送一箱進口牛奶,不愛喝,像白開水似的。       ——孫傢軍       小區裡經常有訂三元牛奶酸奶每天送的,應該是夠新鮮,就是壓力大——一天不喝一下子壓力就來瞭。       ——黃用       喝牛奶為瞭補充蛋白質和鈣就好瞭,這兩個成分都不容易被高溫加工破壞,至於其他那點少得可憐的維生素,吃別的食物就能補回來。       ——歐陽玫       看你怎麼方便!每天路過超市就買保質期短的巴氏殺菌奶。不經常逛街,就買保質期長的超高溫滅菌奶。不方便保存牛奶的,比如上學住校,奶粉也不錯!       ——蔡圖圖       保質期一年的常溫奶國外也很常見啊,最起碼德國每個超市都有賣。跟冷藏的牛奶是兩種消毒灌裝系統,都各有利弊,各有營養上的損失,根據個人喜好買就好啦。       ——李河

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