2020.04.15
李洁霖:食堂用残渣熬汤 折射校园食品安全漏洞

李洁霖:食堂用残渣熬汤 折射校园食品安全漏洞

 今天

    據中國之聲《新聞縱橫》報道,近日,網上有消息反映,四川省南充市蓬安縣福德鎮中心小學校初中部食堂用碎骨殘渣熬湯,而這些碎骨屬於“垃圾骨頭”並“散發惡臭”。事情暴露後,校方一度想要深埋銷毀,卻被情緒激動的傢長要求挖出。經學校保衛科核實,該校初中部食堂業主采購的兩袋雞骨確實變質發臭。(9月7日中國廣播網)

    拿惡臭的垃圾骨頭熬湯給眾多學生吃,校方的良心何在? 根據2012年全國食物中毒事件情況通報顯示,校園食物中毒主要原因為食物污染或變質、加工不當及交叉污染等。萬一學生喝瞭“垃圾骨頭湯”發生中毒事件,受害學生少則十幾人,多則上百人,校方你拿什麼去賠償?

    眾所周知,學生與學校是委托監護的法律關系。《中華人民共和國教育法》、‘《中華人民共和國未成年人保護法》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》等法律明確規定,學校對於學生負有監護的權利與義務,應對學生的人身安全負責。當學校委托第三方來為學生提供飲食,發生食品中毒事件,學校更是難逃其責。

    既然學校明知該為學生的飯菜負責,食品安全問題為何依舊頻發?根本在於學校的監管漏洞和鴕鳥心態。

    據現行規定,企業隻要具有餐飲經營資質即可進入學校經營,學校對餐飲企業的誠信經營、不良記錄等均沒有考核,這就使得部分學校食堂引進的社會餐飲企業良莠不齊,埋下後患。其次,校園食堂采取“以包代管”的管理方式,難以對食品安全有效監管。由於學校管理缺位,餐飲企業為瞭節約成本,便時常采購不合格原材料或是偷工減料。而且,大多數學校食堂進貨賬目由承包人掌握,因涉及學校和食堂承包者之間的利益關系,部分承包者不願透露午夜精品視頻在線無碼學校食堂采購的食品的來源,進貨渠道無法追溯。即使進行監管,“提前預報”等行為也讓學校對食品來源的監管淪為“走過場”。

    除瞭監管漏洞,校方的鴕鳥心態也極大助長瞭食品安全問題。學校在暴露食品安全問題或是發生校園中毒事件後,總是采取大事化小、小事化瞭的做法,要麼事件調查不徹底,要麼調查結果不公開,存在“沒死人就不是大事”或“沒死人就不嚴懲”的傾向。

    餐桌無小事,更何況孩子是祖國的花朵,學校食堂的安全漏洞亟待解決。因此,必須完善落實各項校園食品安全管理制度,建立更加嚴格的校園食品采購追溯機制,預防校園食品的安全風險,另外,還要強調學校在食品安全監管上的責任,一旦發現食品安全漏洞,必須嚴肅追究學校後勤部門和教育部門的責任並進行懲罰。

    其實,女優電影 國內學校食品安全問題、校園中毒事午夜88件所發生的頻率已經到瞭必須敲響警鐘的地步。從鄉鎮到城市,從公立學校到私立教育機構,從“營養餐”到校園食堂,均存在引發食品安全事故的隱患。此次的垃圾骨頭不過是冰山一角, 但其反映出的問題值得整個社會的關註。