2020.04.15
食品问题何妨多做点排雷工作

食品问题何妨多做点排雷工作

 今天

    昨日,國傢食品藥品監督管理總局、海關總署、公安部聯合發佈瞭通告,回應瞭近期所謂“僵屍肉”報道。通告稱,自今年海關總署開展打擊冷凍肉品走私專項行動以來,已打掉多個走私團夥,在查獲的走私冷凍肉品中,有的查獲時生產日期已達四五年之久。而此前相關報道中提到“冷凍幾十年的戰備肉”在通告中沒有提及。

    “僵屍肉”的報道正引起爭議,討論很熱烈。我們現在先撇開報道手法不論,從食品監督的專業角度看,其實,怎麼解釋“僵屍肉”可能牽涉的一些食品問題,怎麼描述一些未知市場、流通領域的現狀,現在是人們最關心的。冷凍肉、戰備肉在國內和國際有怎樣的流通體系,有沒有、有怎樣的標準去把關,以及走私肉是些什麼來源並流向瞭哪裡,這些疑問需要專業部門去調查,並予以澄清。

    “僵屍肉”的新聞真實性留給媒體去研究,食品安全問題不必停留在“僵屍肉”的辨析上。由此牽扯的一些食品問題,拎出來以後,其實是一次新發現。食藥監總局、海關總署、公安部展開聯合調查,首先是消除人們心頭的恐慌。至少,未知領域一旦引起瞭關註,勢必要做一番“去陌生化&倆人做人愛視頻免費完整版rdquo;的工作。海外供應鏈、戰備體系、冷凍肉流轉究竟是什麼情況,很多人根本不清楚,日常生活完全沒打過交道,聽說這裡頭原來也有文章,難免和最初2019天天躁夜夜躁報道的記者一樣,會產生好奇,甚至引起恐慌的心理。

    畢竟是口腹之物,人們對未知因素總會緊張起來,調查、解釋清楚瞭,有則改之、無則加勉,負面情緒自然消除。不管怎樣,“僵屍肉”將人們的擔憂引向全然未知的領域,這裡有日常經驗沒有太多接觸的東西,確實也需要多多瞭解。社會認知、社會防范,有時就是一個“猜想與反駁”的過程。有時候,媒體將公眾視角引入未知領域,專業力量、政府機構證明與作答,從而擴大瞭公眾認知圖景,方便日常經驗可以做出更好的判斷,讓人們在生活中的選擇能力加強。看生產日期、看添加構成、看轉基因標註等等,這些消費行為都是訓練出來的,沒有人天生就會。

    “僵屍肉&rdq日本性愛 uo;的說法帶有文學修辭性,由此引發的問題則首先要祛魅。無論是“走私肉”還是“戰備儲存肉”,對媒體來說屬於新領域、專業領域,公眾自然更不瞭解,多點警覺也無妨。此次通告,已經解答瞭如何打擊“走私肉”的疑問,冷凍肉的來源、去向也一並做瞭梳理和排查,可以看做一次知識普及。對於政府公信塑造而言,這也是一次主動宣示的機會,表達打擊非法市場信心、決心需要更多提前展示的機會。

    食品行業是典型的信息不對稱行業,還有很多時候,問題其實就隻能展現冰山一角,排雷的工作隻能交給專業力量和政府機構,這需要它們有及時反應能力。誠如此次三部委的通告所言:“媒體是食品安全社會共治的重要力量,監管部門支持媒體監督。”權威部門的監督和調查才是最終解決問題的方法。

    當然,還是要繼續強調嚴把市場關,加大監管力度,加強源頭管控,真正堵住問題食品的各種流通渠道。